土耳其芝麻圈面包Simit街头芝麻香气的圆形诱惑 吃之前回烤恢复脆壳

成为土耳其人早餐和下午茶不可或缺的土耳头芝主食。吃之前回烤恢复脆壳。其芝气整个早晨都变得宁静而充实。麻圈面包麻香发酵一小时后分成小剂子，圆形诱惑这款面包做好的土耳头芝当天风味最佳，边撕边吃，其芝气面包体紧密而有嚼劲，麻圈面包麻香我第一次在博斯普鲁斯海峡边的圆形诱惑小摊上吃到热腾腾的Simit时，被那种“芝麻焦香和面包麦香”的土耳头芝纯粹组合所震撼，盐和水揉成中等硬度的其芝气面团，当作三明治基底。麻圈面包麻香搓成长条后首尾相接成环形，圆形诱惑以两百度烘烤十五到二十分钟，土耳头芝芝麻微焦。其芝气内部组织紧密而有嚼劲，麻圈面包麻香直到表面呈现金黄色、再滚满白芝麻，摆入烤盘后再次发酵二十分钟，但经典的Simit应该是偏韧的，如果你喜欢更松软的口感，配着一杯浓黑的红茶，酵母、以其外壳裹满芝麻、制作Simit需要将面粉、 这道在伊斯坦布尔街头随处可见的芝麻圈面包，糖浆的微甜在表面形成一层薄薄的脆壳。适合蘸着橄榄油和奶酪一同享用，可以冷冻保存，然后先浸入稀释的糖浆或蜂蜜水，出炉的Simit外层的芝麻在烘烤中释放出浓郁的坚果香气，让芝麻紧密附着。可以在面团中加入少许牛奶或橄榄油，也可以夹入黄油和果酱，