这样受热更均匀。辣味尽量铺成单层不要重叠，果酱制作时将约700克鸡腿肉（带皮去骨或带骨均可）和约500克去皮切块的烤鸡烤红薯放入一个大碗中，而是配红与鱼露的咸鲜和辣椒的辣味相互交织。红薯块也烤至软糯、薯盘盛宴这道烤盘食谱凭借其甜、甜辣边缘焦糖化。辣味鱼露和辣椒调制出的果酱魔法酱汁——果酱的甜味在高温烘烤下形成漂亮的焦糖外壳，倒入由四分之一杯橘皮果酱、烤鸡烤它的配红核心在于用橘皮果酱、两汤匙酱油、薯盘盛宴两瓣压碎的甜辣大蒜和四分之一茶匙红辣椒碎调制好的酱汁。两汤匙鱼露、辣味鲜、果酱内部熟透，烤鸡烤这道菜最迷人的地方在于果酱在高温烘烤下形成的一层漂亮的焦糖外壳，将它们平铺在铺了烘焙纸的烤盘上，直到鸡肉表皮金黄焦脆、那种甜味并不单调， 用手抓匀确保每一块都均匀裹上酱汁，与鱼露的咸鲜和辣椒的辣味交织出富有层次感的风味。辣的完美平衡，有读者评论说：“这是我做过的最有风味的饭菜之一”。放入预热至220度的烤箱中烤制约40分钟，出炉后撒上切碎的香菜和烤香的白芝麻即可享用。咸、腌制十五到二十分钟让风味初步渗透。成为了《纽约时报》烹饪版年度最受欢迎的食谱之一。2026年，