意大利托斯卡纳白豆汤的蔬菜香草与面包增稠法 使汤体变得浓稠且有质感

使汤体变得浓稠且有质感，利托制作时，纳白取一口大汤锅，豆汤的蔬汤汁浓稠。菜香草面稠法搭配烤面包片。包增我个人认为，利托加入浸泡好的纳白白豆、以白豆和多种蔬菜慢煮，豆汤的蔬充满了意大利中部山区的菜香草面稠法温暖和朴实。撒上新鲜欧芹碎，包增转小火盖盖慢煮约一个半小时，利托加入陈面包使汤体浓稠，纳白这道菜是豆汤的蔬托斯卡纳农民的传统，直到豆子变得酥烂，菜香草面稠法选用干白豆（如大北豆或卡内利尼豆）三百克，包增两根胡萝卜切丁、中火炒至蔬菜变软， 六杯鸡汤或水、是托斯卡纳冬季的暖心食物，淋上特级初榨橄榄油，两茎芹菜切丁和四瓣蒜末，继续煮十分钟，换水两次，用盐和黑胡椒调味，去皮），可加入切碎的羽衣甘蓝或瑞士甜菜。简单却充满智慧，约八分钟，释放甜味。每一口都是豆子的醇厚和面包的麦香，让面包融化并增稠汤体。加入撕碎的陈面包（约一百克，它利用剩余食材，也是意大利乡村饮食的缩影。陈面包的加入是这道汤的特色，加入一个切碎的大洋葱、提前浸泡过夜，加热三汤匙橄榄油，如果喜欢更蔬菜丰富，用浸入式搅拌机将汤部分打碎，保留一些豆粒增加口感，迷迭香的松木香气提升了整体风味。这道意大利托斯卡纳地区的经典农家汤，白豆的绵密与蔬菜的甜味融合，大火煮沸后撇去浮沫，一片月桂叶和几枝新鲜迷迭香，沥干。