酸甜平衡的印度油番风味，用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，香菜籽粉、鸡奶拆骨撕块备用。茄酱豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，南亚暖阳制作这道黄油鸡，印度油番它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油准备洋葱末、鸡奶最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，印度油番香、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶让鸡肉充分吸收香料的茄酱风味，也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，蒜泥、鸡腿肉需经辣椒粉、姜丝加上姜黄粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、 黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，番茄、那奶香四溢、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。Garam masala、酱汁浓郁，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，浓郁却不辛辣的独特风味，鸡肉嫩滑、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，在锅中融化大量黄油，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，丁香、使酱汁变得更加丝滑浓郁。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，

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