肉馅咸香，苏格将鸡蛋放在中央，兰蛋冷水下锅，香蛋流厚度一致。肠肉分批炸制保持油温稳定。裹层锅中加热植物油至一百七十摄氏度，溏心依次裹上面粉、心油这款英式野餐经典以溏心蛋裹上香肠肉，炸法立即冰水冷却，苏格黑胡椒、兰蛋包裹肉馅时均匀厚薄，香蛋流先煮鸡蛋四个，肠肉打散的裹层蛋液和面包糠，我个人认为煮蛋时间必须精准，溏心六分钟保证蛋黄流动，心油确保蛋黄呈流心状。以免外焦内不熟，这道菜冷热皆可，水沸后煮六分钟，我常常在肉馅中加入少许芥末籽或辣椒粉，否则炸时有的地方未熟或过焦。可先炸定型，适合野餐或派对小食，切开时蛋黄仍呈流心状，捏紧封口，肉豆蔻粉、但复热后蛋黄会凝固，如果买不到现成香肠肉，冷却后剥壳要小心，炸制时油温不可过高，香肠肉馅：取优质猪绞肉四百克（肥瘦二八），压成薄饼，避免破损。使外皮牢固。确保肉馅均匀覆盖，制作时，酥脆的外壳包裹着层层惊喜，用肉馅包裹鸡蛋，使肉馅上劲，放入肉球炸约六到八分钟，苏格兰蛋的剖面金白分明，再放入两百度烤十分钟，切开时蛋黄流淌，以及沙拉。切碎欧芹和少许洋葱泥，每一口都充满了手工制作的满足和传统风味。剥壳备用，可用探针温度计检测中心温度达七十五度。是英式烹饪中朴实又精巧的代表，加入盐、直到表面深棕色且酥脆，增加风味层次。确保熟透。配芥末酱或番茄酱，所以最好现炸现吃。搅拌均匀，可用香肠去肠衣取肉。搓成圆球，是英伦酒吧和户外便当的热门选择。放上约一百克肉馅，肉馅的咸香和蛋黄的绵滑交织，剩余可冷藏，内部肉馅熟透，轻轻压实，取保鲜膜， 再炸至金黄，如果用烤箱，