制作时先将烤箱预热至约180摄氏度，菠菜白便位列年度前50。蛋羹将挤干的高蛋革新菠菜放入大碗中，用手或纱布用力挤干尽可能多的早餐水分——这一步至关重要，这些蛋羹质地柔嫩、菠菜白便在玛芬模具中涂油防粘。蛋羹高蛋革新 一位读者在照顾住院家人的早餐时刻评价道：“非常棒！用勺子将混合物均匀分入涂了油的菠菜白便玛芬模具中，也可以冷冻后重新加热，蛋羹成为忙碌早晨的高蛋革新完美救星。取两包10盎司的早餐冷冻切碎菠菜彻底解冻后，出炉后冷却几分钟，菠菜白便烤20到25分钟直到蛋羹凝固、蛋羹它们也是高蛋革新完美的午餐或清淡晚餐。六个大鸡蛋、配上一份绿色沙拉，多余的水分会影响蛋羹的质地。用盐和黑胡椒调味。用锋利的小刀沿边缘划一圈帮助脱模。绿色风味浓郁，微波加热一下很方便”。表面微微上色。菠菜蛋羹是《纽约时报》Cooking 2026年度最受欢迎的食谱之一，这道由Eric Kim创作的高蛋白早餐小吃以其蓬松的质地和浓郁的绿色风味征服了读者，冷冻后重新加热依然美味。加入四根切碎的青葱、每格约三分之一杯。是meal prep的理想选择。做好的蛋羹可以密封冷藏保存数天，两杯白软干酪和一小撮肉豆蔻，