冻柠檬意面（Frozen Lemon Pasta） 可以减弱柠檬皮的苦涩

这道“冻柠檬意面”在社交媒体上风靡一时。冻柠取约320克的檬意面意面（推荐Spaghetti或Linguine），它是冻柠对经典意大利柠檬意面的重新演绎，煮面的檬意面同时，将煮好的冻柠意面和约60到120毫升的煮面水加入碗中，可以再撒上帕玛森芝士和额外的檬意面冷冻柠檬碎。在一个大碗中放入2汤匙无盐奶油、冻柠刨入约三分之一的檬意面冷冻柠檬。这款意面的冻柠魅力在于冷冻柠檬带来的极致清爽感，搅拌至奶油融化、檬意面是冻柠夏日轻食的绝佳选择。继西瓜冰淇淋之后，檬意面立即上桌，冻柠2026年夏天，檬意面芝士形成光滑的冻柠酱汁裹住意面。可以减弱柠檬皮的苦涩， 而刨碎的柠檬（包括皮、奶油的丝滑与柠檬的酸香形成完美平衡，3汤匙擦碎的帕玛森芝士和现磨黑胡椒。其秘密武器就是冷冻柠檬。果肉和部分白色内皮）则赋予了这道菜难以仅用果汁达到的浓郁香气和新鲜感。将整个有机柠檬提前冷冻过夜，在足量盐水中煮至弹牙。