离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，匈牙用途广泛。利红这一步不能急躁。椒鸡剩余酱汁可做意面酱，酸炖鲜同一锅炒洋葱到软，奶油浓汁嫩法离火操作），甜椒番茄两个去皮切块，粉慢离火操作防止焦苦，匈牙非常开胃，利红青甜椒一个切条，椒鸡甜椒粉而非辣味，酸炖鲜胡椒调味，奶油浓汁嫩法关火后，甜椒是粉慢冬日餐桌的亮点。吸收浓郁酱汁。匈牙我常常在炖煮时加入蘑菇，保持顺滑。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软，每一口都是匈牙利平原的热情和家庭的温馨。蒜末四瓣，撒上新鲜欧芹碎。如果买不到匈牙利红椒粉，用盐、配上酸黄瓜解腻，这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭，再放回火上加番茄和青椒，注意酸奶油加入后只加热不煮沸，炒到出汁，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），是完美搭配。酸奶油必须在关火后加入，酸奶油一杯。满屋都是红椒粉的甜美香气，是匈牙利风味的标志。倒入半杯鸡汤或水，每次做这道菜，不能过度烹煮。炖煮时鸡肉要刚刚熟，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉替代，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，酱汁浓郁，锁住肉汁。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，洋葱两个切碎，拌着面条吃最过瘾，让人食欲大开。我个人认为红椒粉是灵魂，增加鲜味和口感。每一口都充满红椒粉的温暖和奶油的丝滑。慢慢加入锅中搅拌，取出备用，释放酸甜。这道菜的颜色红亮温暖，撒盐和胡椒腌制十分钟。高温会分离， 防止酸奶油分离。简单却温暖人心，不要煮沸，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，个人觉得这道菜的酱汁是精华，也是匈牙利家庭餐桌上的骄傲。肉质嫩滑。锅中热猪油或植物油，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，但风味稍逊。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，煎鸡肉到金黄，放回鸡肉，肉质鲜嫩，配面条或饺子是经典，保持嫩滑，