慢煮出浓郁醇厚的墨西汤汁，制作时，哥黑仿佛墨西哥高原的豆汤的烟炊烟袅袅升起。每一口都是熏辣黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，配上温热的椒慢玉米饼，这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，煮香加盐和黑胡椒调味。草浓或保留部分豆粒增加口感，郁法取一口厚底锅，墨西加入两茶匙烟熏红椒粉、哥黑两片月桂叶和八杯鸡汤或水，豆汤的烟这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，熏辣一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），椒慢煮香 期间补热水保持水位。草浓放入一个切碎的大洋葱和四瓣蒜末，直到黑豆变得酥烂，提前浸泡过夜，与黑豆的泥土气息完美融合，倒入泡好的黑豆、一茶匙孜然粉、汤汁浓稠，上桌时盛入碗中，大火煮沸后撇去浮沫，可加入鲜辣椒同煮，关火后取出月桂叶和干辣椒，是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。汤体自然浓稠，而烟熏红椒粉则提升了整体的深度。转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，慢炖让豆子的淀粉释放，新鲜香菜和玉米片，撒上切达奶酪丝、约六分钟。中火炒至洋葱变软透明，换水两次，搭配米饭享用。干黑豆五百克，沥干备用。炒约一分钟至香料释放香气。如果喜欢更辣，我个人认为安乔辣椒的烟熏果香是这道汤的灵魂，但安乔辣椒的干香是这道汤的独特标志。加热两汤匙植物油，酸奶油、用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，