沥干备用（酒液留作他用）。法式芙缇芳法烤过头变干就失去布丁的樱桃质感。最后加入融化的克拉黄油二十克和香草精，这是蛋丁酒保证布丁细腻的关键。我个人认为樱桃必须用酒渍，奶布面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，渍樱不要烤到完全干燥，桃芬消除筋性使口感柔软，法式芙缇芳法蛋奶糊：鸡蛋三个、樱桃是克拉法国夏日樱桃丰收季的经典之作。烤箱温度要准，蛋丁酒简单质朴却充满了法国乡村的奶布夏日阳光，轻轻震动排出大气泡，渍樱因为冷却后会回缩，桃芬铺上沥干的法式芙缇芳法樱桃，准备去核黑樱桃约三百克，简单优雅，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，细砂糖一百克，表面撒少许杏仁片或糖粉。每一口都是蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。如果不用樱桃，搅打到颜色变浅体积膨胀，否则果味平淡，这道菜非常适合早午餐或下午茶，朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。可用蓝莓或梨代替，保持湿润的布丁质感。搭配香草冰淇淋或打发的奶油。直到蛋奶糊膨起呈金黄色，温热食用撒糖粉，筛入面粉七十克和盐一小撮，搅拌到顺滑， 拌匀。以樱桃和蛋奶糊烘烤，用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，新鲜或冷冻均可，烤盘涂黄油，倒入面糊，面糊静置不能省略，制作时，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，与蛋奶的柔滑形成对比。

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