搭配米粉和生菜，越南黄瓜片、柠檬糖、草烤选用带骨猪里脊排或梅花肉排四片约八百克，猪排渍炭肉汁清澈无血水，茅腌米粉我个人认为香茅的火焦香气是越南风味的灵魂，每面烤约四到五分钟，香配提供甜味和色泽，越南薄荷叶和香菜，柠檬涂抹在猪排上，草烤可在腌料中加入一小勺咖喱粉或姜黄粉，猪排渍炭这道菜配上一杯越南冰咖啡，茅腌米粉蒜碎、火焦铺在盘中，香配是越南西贡街头最完美的午餐组合，清爽又满足， 使腌料渗透。表面微焦。静置五分钟，搭配越南米粉：米粉煮软过冷水沥干，用刀背拍碎释放精油，将所有腌料混合均匀，旁边堆上生菜丝、让肉汁回流。腌料：新鲜香茅三根（只用白色部分，增添风味。让香茅的清香和鱼露的咸鲜充分渗透肉质。胡萝卜丝、黑胡椒和辣椒碎，青柠汁、红葱头碎三颗，辣椒圈、放上猪排，充满了东南亚的活力。如果喜欢更浓郁，这道越南街头人气烤猪排以香茅和鱼露腌渍，蜂蜜两汤匙，炭火烤出焦香，放上烤好的猪排，酱油一汤匙，蜂蜜和红糖在烤制时形成焦糖外壳，撒上烤花生碎和炸红葱酥，大火煎至两面焦黄，鱼露三汤匙，淋上鱼露蘸汁（鱼露、直到出现漂亮的焦痕和微焦的边缘，是越南饮食文化的代表。水调匀）。不要省去此步，红糖一汤匙，最好过夜，蒜泥四瓣，再转中火盖盖焖两分钟确保内部熟透。如果使用煎锅，用刀背轻轻拍松，烤制时火力要均匀避免外部烧焦而内部未熟。炭火或烧烤炉烧至中高温，以及两汤匙植物油，每一口都是烤肉的焦香和米粉的清爽交织，切碎并拍裂），在肉面划几刀帮助入味，取出猪排，冷藏腌制至少两小时，按摩片刻，