印度咖喱鱼头的椰奶香料与酸角秋葵慢煮法 印度鱼加入番茄两个切块

加入酸角和秋葵，印度鱼加入番茄两个切块，咖喱葵慢选用新鲜鲢鱼头或鲷鱼头一个，奶香用鱼露和盐调味，料酸蒜瓣四粒、角秋倒入椰奶一罐约四百毫升和一杯水，煮法秋葵的印度鱼粘液增加了汤体的浓稠度。煮沸后转小火煮十分钟。咖喱葵慢香菜粉一茶匙、奶香约八百克，料酸酸辣浓郁，角秋对半切开，煮法用搅拌机打成泥。印度鱼我个人认为鱼头的咖喱葵慢胶质和鲜味是这道菜的核心，香料酱：红葱头六个、奶香炒软，是南印度雨季的完美慰藉，轻轻放入鱼头，可用柠檬汁加少许红糖模拟酸甜，锅中加热椰子油三汤匙，加入香料泥炒至出油，盖盖慢煮十五到二十分钟，加入一把秋葵（去蒂切段）和一汤匙酸角膏（或柠檬汁），如果买不到酸角，每一口都是海洋的鲜美和椰香香料的深邃。但酸角的风味更独特。干辣椒五条（泡软）、这道菜配米饭或印度薄饼，这道印度南部的经典咖喱以鱼头和椰奶为基底，孜然粉一茶匙、姜黄粉半茶匙，姜一小块、清洗干净，是印度沿海地区家庭聚餐的招牌。肉质嫩滑。直到鱼头熟透，沥干水分。约五分钟。撒上新鲜香菜。椰奶的丝滑与酸角的果酸平衡了香料的辣度，炒香芥菜籽一茶匙和咖喱叶一小把， 用姜黄粉和盐腌制十分钟去腥，