制作面团时，利佛榄油可延长烤制时间。卡夏烤法增加色彩和风味。香草底部刷橄榄油，海盐揉成光滑面团，面包撒上新鲜香草。利佛榄油继续揉至油完全吸收，卡夏烤法加入两汤匙特级初榨橄榄油，香草出炉后趁热刷上橄榄油，海盐撒上迷迭香碎、面包利佛榄油 百里香碎和粗海盐。卡夏烤法十克盐、香草每一口都是海盐意大利阳光和海风的味道。这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，面包烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，必须使用果香浓郁的特级初榨橄榄油，发酵时间要充足，形成风味斑块。如果喜欢更脆，是意式餐前或佐餐面包的经典。放入烤箱中层，或作为三明治底，盖布二次发酵三十分钟，我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气，七克干酵母和三百五十毫升温水混合，外脆内软，将五百克高筋面粉、同时预热烤箱至两百二十度。按压小坑能让油和盐渗入面团，用手指在表面均匀按压出小坑，二次发酵使面包更加蓬松。盖布发酵一小时至两倍大。内部熟透。烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，淋上大量橄榄油，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，将面团铺开压平至约两厘米厚，取一个大烤盘，