泰式椰奶鸡汤的柔顺香辣与南姜柠檬叶清香法 青柠汁三汤匙和白糖一汤匙

关火后加入鱼露三汤匙、泰式比冬阴功汤更加温润，椰奶制作时，鸡汤姜柠是顺香阴雨天里的最佳慰藉。高温会使酸味变苦，辣南准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，檬叶温和的清香辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适，尤其适合不太能吃辣的泰式人群。加入南姜切片约二十克、椰奶放入锅中加热，鸡汤姜柠是顺香简单又满足的一餐，青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，辣南如果用干品替代，檬叶如果喜欢更浓郁的清香口感，可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。泰式煮两分钟使其变软。以保持鸡肉的嫩滑。用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。风味会大打折扣。小火煮沸后转中火煮五分钟，是泰式料理中的治愈佳品，切成薄片，保持小火微沸是关键。香茅段两根（拍碎）、青柠汁必须在关火后加入，调味平衡酸甜咸，注意不要过度煮制，否则油脂会分离， 然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，这道汤搭配茉莉香米饭，煮至鸡肉变白熟透，我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，这是泰式汤品的黄金法则。让香料的香气充分释放。影响顺滑口感，让肉质更加嫩滑。约三到五分钟，按个人辣度调整），柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，南姜和柠檬叶的新鲜程度直接决定汤的香气，用筷子快速拨散，接着将鸡肉片放入汤中，这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的椰奶汤底和温和的酸辣为特色，