直到表面呈金黄色。魔法檬甜其奇妙之处在于“一个单皮派的柠檬酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，用打蛋器搅拌均匀。派烤保留一些蛋白霜的箱里白色条纹，家庭做如果想让柠檬风味更突出，自动打发蛋白时确保碗和打蛋器完全无油无水。分层在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、复点加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，古柠上层是魔法檬甜蓬松的海绵蛋糕层，先准备一个9英寸的柠檬已烤好的派皮。“魔法”柠檬派是派烤Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，箱里蛋糕在冷却过程中会略微回缩，自动烤约40到50分钟，分层半杯融化的复点黄油和半杯牛奶，形成标志性的两层结构。搅拌到顺滑无颗粒。表面烤成漂亮的金棕色”。擦入1个柠檬的皮屑、将面糊倒入准备好的派皮中， 在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，就是最完美的下午茶甜点。这款甜点也被称为柠檬海绵派，出炉后完全冷却，蛋白单独放入一个干净的大碗中备用。这正是“魔法”质地的关键。将烤箱预热至175摄氏度。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、可以增加柠檬汁的用量并相应减少牛奶。