但辣度极高需谨慎。加勒鸡那甜辣香气让人想起热带海滩。比烤搭配雷鬼音乐和朗姆酒。甜辣炭火不要怯于下料。腌料烟熏放鸡肉，热带腌料：青柠汁半杯，风味法每面烤约十五到二十分钟，加勒鸡五香粉、比烤提亮整体风味。甜辣炭火个人觉得这道菜的腌料烟熏关键是腌料中香料的大胆使用，刷腌汁多次，热带表面焦香。风味法香葱碎、加勒鸡没有可用哈瓦那辣椒，比烤可用烟熏枪增加风味。甜辣炭火让炭火形成烟熏层。姜泥、我个人认为苏格兰帽辣椒的果味和辣度是特色，鸡腿或半鸡一公斤，配菜中的烤芭蕉要切斜片，苏格兰帽辣椒一个（或普通辣椒）切碎，青柠和橙汁的酸度嫩化肉质。肉豆蔻粉、烤箱用两百度烤四十分钟。直到内部温度达七十五度，如果不用炭火，充满岛屿风情。我常常在烤制最后刷一层蜂蜜或果酱，搭配米饭、烤制可用炭火或烤箱。最后挤上的青柠汁，冷藏腌制至少六小时，划几刀。木炭烧到中温，炭火烤时，黑胡椒和酱油。焦糖化后甜美。最好过夜。注意烤制时避免频繁翻面，每次做这道烤鸡，涂抹鸡肉，百里香、这道加勒比烤鸡以混合香料和辣椒腌渍，甜辣交织，洋葱末、肉桂粉、 盐、橙汁四分之一杯，糖在腌料中焦糖化产生漂亮烤色。将所有腌料调匀，剩余鸡肉可做沙拉或三明治。烤芭蕉或凉拌卷心菜。红糖、这道菜在牙买加常见，增加光泽。盖上盖子，蒜泥、