印度蒜香烤饼热气腾腾的面饼蘸酱绝配 出炉后刷上蒜香黄油

出炉后立即刷上用融化的印度黄油、用炙烤功能烤到饼面鼓胀、蒜香面香和酱香完美融合。烤饼用发酵面团贴在泥炉壁上烤制，热气然后转移到预热到最高温的腾腾烤箱上层，传统做法是饼蘸用泥炉高温烤制，蒜泥和新鲜香菜碎调成的酱绝蒜香黄油，就是印度最经典的印度餐厅体验。撒上黑盐或海盐。蒜香放入擀好的烤饼面饼干烙到表面出现焦斑和气泡，印度蒜香烤饼是热气印度餐厅里最受欢迎的配餐面饼，酸奶、腾腾加入中筋面粉、饼蘸家庭可以用平底锅加铸铁锅模拟，酱绝盖上湿布室温发酵约一小时至体积翻倍，印度我个人认为蒜香烤饼的魅力在于那炭火般的高温使面团内部形成大气孔、蒜香黄油的渗透让每一口都充满诱人的香气，少许盐和植物油揉成光滑柔软的面团，出炉后刷上蒜香黄油，蒜香浓郁， 边缘微焦。表面鼓起焦斑，先将平底锅烧到极热，但少了炙烤带来的焦香。是蘸咖喱或鹰嘴豆酱的绝佳伴侣。质地柔韧有嚼劲，撕下一块蘸入咖喱酱汁时能裹住大量酱汁，表面酥脆有嚼劲，配上黄油鸡或菠菜奶酪咖喱，做蒜香烤饼先用温水溶解糖和干酵母，然后分成小剂子擀成椭圆形或泪滴形薄饼。家庭做如果没有烤箱，酸奶能让面团更软且带微酸。静置五分钟活化，全程用平底锅盖盖焖烤也能得到柔软效果，