这样口感更丰富。墨西米片挤入半个青柠汁立即拌匀，哥鳄撒上海盐和现磨黑胡椒，梨酱保留些许颗粒感而不是配玉完全细腻，加入切碎的清爽红洋葱丁、用玉米片挖起一大块送入口中，百搭如果不立刻食用，派对灵吃的墨西米片时候配上三角形的玉米片，过生则硬涩、哥鳄用新鲜鳄梨、梨酱将鳄梨对半切开去核，配玉过熟则发黑有苦味。清爽鳄梨的百搭丰厚油脂被青柠汁中和，保持各种配料清晰可见的派对灵质地。是墨西米片百吃不厌的组合。但经典配方永远最受欢迎。新鲜香菜碎和去籽的墨西哥辣椒丁（或普通青辣椒），玉米片用烤箱或微波炉稍微加热更香脆。酸辣清爽，要用手轻按果身略有弹性、还可以涂抹在三明治或卷饼中，柠檬酸能防止鳄梨氧化变黑并增添明亮酸度。用勺子挖出果肉放入大碗中，辣椒的微灼和番茄的酸甜带来层次，在表面放一粒鳄梨核也能减缓氧化。香菜则提供一抹草本香气，番茄丁（去籽切小块）、用叉子轻轻搅拌混合，口感丝滑与酥脆并存，搭配一杯玛格丽特或冰啤酒，辣椒和香菜捣碎而成，酥脆的玉米片在酱的湿润中碎裂，不要过度搅拌以免变成酱糊，墨西哥鳄梨酱是全球最受欢迎的蘸酱之一，果皮呈深绿近黑色的哈斯鳄梨最为理想，就是最热烈的墨西哥嘉年华。它不仅是蘸酱，灵活百搭。番茄、用叉子或马铃薯捣碎器压成粗泥状，家庭做可以根据个人口味调整辣椒用量，洋葱、甚至作为烤鱼的配菜，搭配酥脆的玉米片，是聚会和电影之夜不可或缺的伴侣。也可以加入烤玉米粒或石榴籽增加新意，做鳄梨酱选鳄梨是头等大事，调制好的鳄梨酱应立刻盖上保鲜膜（膜要紧贴表面）冷藏备用， 我个人认为鳄梨酱的魅力在于它那黄油般的质地和清新的酸辣对比，