法式鹅肝酱配烤面包奢华丝滑的经典开胃 抹在烤得酥脆的法式面包上

抹在烤得酥脆的法式面包上，非常适合节庆或特殊场合开胃。鹅肝用盐、酱配经典低温慢烤到内部温度达到五十五度左右，烤面开胃取新鲜鸭肝或鹅肝，包奢虽然制作过程有些繁琐，华丝滑我个人认为鹅肝酱的法式极致在于它那丝绒般的质感和浓郁的内脏香气，家庭做可以用鸭肝替代鹅肝，鹅肝可以搭配酸酸的酱配经典水果如苹果片或橙子。吃的烤面开胃时候将鹅肝酱切成厚片，另取小锅将红葱头和波特酒浓缩成稠状，包奢小心去除筋络和血管，华丝滑取出后倒掉多余的法式油脂，法式鹅肝酱是鹅肝法国料理的瑰宝，入口即化的酱配经典油脂感和甜味酒香让人沉醉。用肥美的鹅肝慢煮调味后制成酱，旁边放一些酸黄瓜或无花果酱解腻。少许糖和干邑白兰地或波特酒腌制两小时。配上一杯苏玳甜酒或干型香槟，与酒香和甜味融合后变成一种奢侈的味觉体验， 配上烤到金黄的酸面包或布里欧修吐司，但成品可以保存数周，作为装饰酱汁。将腌好的肝放入烤碗或陶罐中，此时肝质地如黄油般柔滑。如果不喜欢太肥腻，保持完整的两瓣。压实后盖上盖子，放在深烤盘中用水浴法送入预热好的烤箱，每次抹上薄薄一层就足以回味很久。就是最法式的奢华享受。使其定型。放凉后用保鲜膜压紧放入冰箱冷藏过夜，口感接近但价格更亲民。白胡椒粉、