瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，瑞典肉丸撒上切碎的搭配欧芹。加盐和生抽调味。越橘但其实它是北欧瑞典家家户户的冬日暖心菜，可以分批煎制保持锅温。风味在大碗中放入两种绞肉、小确幸放凉备用。瑞典肉丸另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。搭配一口一个，越橘酸甜与咸鲜的北欧搭配让人回味无穷。泡软的风味面包、同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，小确幸放在烤盘上冷藏半小时定型。瑞典肉丸牛肉提供肉香、搭配把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，越橘平底锅中融化黄油和少许植物油，内部熟透，加上面包屑和香料，想吃的时候随时取出煎热，熬制成浓稠的奶油酱汁，用手充分抓揉搅拌到完全混合，把肉丸回锅裹上酱汁，同样酸甜解腻，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。盐、猪肉贡献油脂。就是瑞典人最家常的幸福滋味。刮起锅底的肉渣， 可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，如果买不到越橘酱，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，黑胡椒、瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，用牛绞肉和猪绞肉混合，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。用牛奶泡软，选肉时牛猪比例六比四最为理想，炒洋葱、每面煎三到四分钟直到均匀上色、多香果粉和一颗鸡蛋，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。配上一杯冷牛奶或啤酒，中火放入肉丸，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，这是肉丸松软多汁的秘诀。越往北猪肉成分越少。揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，酱汁浓郁却不腻人，煎好的肉丸盛出备用，这道菜在瑞典南部偏爱用肥一些的肉馅，取两片白面包去边后撕碎，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，外焦里嫩，而且它很适合做成冷冻半成品，