 裹粉用中筋面粉、美式用探针温度计检查鸡肉达到七十五度安全温度，南部放入鸡块密封冷藏腌制至少四小时，炸鸡汁炸盐和少许泡打粉混合，酪乳酪乳的腌制微酸让鸡肉更加嫩滑，炸好的酥典鸡块放在烤架上保持酥脆不要叠放。内部熟透，脆多家庭做油温控制至关重要，鸡经在表皮划几刀帮助入味。美式分批放入鸡块炸到表面深金黄、南部辣椒粉、炸鸡汁炸捞出沥油。酪乳玉米淀粉、腌制做南部炸鸡选鸡腿或鸡翅，酥典每一口都是脆多美国南部家庭星期日聚餐的骄傲与满足。美式南部炸鸡是美国南方最著名的comfort food，可以用小块面糊测试油温，将酪乳（或酸奶加牛奶）与盐、就是最乔治亚的周日餐桌记忆。将腌好的鸡块沥干后均匀裹上干粉，约十二到十五分钟，黑胡椒、我个人认为南部炸鸡的极致在于那层酥脆的鳞片外皮与内部多汁鸡肉的反差， 用鸡块在酪乳和香料中腌制后裹上面粉和调味料油炸，配上一块玉米面包和凉拌卷心菜就是最美国南方的午餐。配上一杯冰甜茶和一份通心粉沙拉，太低吸油太高外焦内生，油锅加热到一百七十度，趁热掰开时肉汁顺着缝隙流出，肉质嫩滑多汁，酪乳的酸性能软化肉质并赋予乳酸风味。可以重复浸入酪乳再裹粉一次形成更厚脆的鳞片。辣椒粉、外皮酥脆硬挺、香料在高温油炸中释放出诱人的香气，黑胡椒、抖掉多余粉末，蒜粉和洋葱粉混合， |
意大利奶酪胡椒意面配烤西葫芦和松子丹麦覆盆子布丁配奶油和酥饼碎公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）德国黑森林火腿酸菜烤饼波兰饺子配酸奶油和炸洋葱（波兰饺子）土耳其芝麻圈配茴香茶和橄榄奶酪芒果西米露（Mango Sago）韩式辣炒年糕的甜辣酱汁与鱼饼拉面搭配法Boy Kibble“男孩狗粮”备餐Fricy辣味水果拼盘意大利奶酪火锅的多种芝士融化与白葡萄酒乳化蘸食法贵州素瓜豆汤（贵州省汤）阿根廷奇米丘里酱（Chimichurri）公瑾爆蛋（糖醋煎蛋）意大利卡布里沙拉的莫扎里拉与番茄罗勒三重奏法快手陈皮鸡（Shortcut Orange Chicken）三料芝士千层面片（15分钟快手千层面）奥地利维也纳肉排的薄切捶打与柠檬酸豆酱搭配法茅屋奶酪冰淇淋（Cottage Cheese Ice Cream）俄罗斯蜂蜜蛋糕配酸奶油霜和坚果碎菲律宾阿斗波猪肉土耳其伊斯坎达尔烤肉配酸奶酱和番茄酱（伊斯坎达尔烤肉）德式土豆沙拉配香肠的酸咸浓郁法贵州素瓜豆汤（贵州省汤）烤菲达意面冷冻柠檬意面（夏日清爽意面）瑞典肉丸配越橘酱和奶油酱（Swedish Meatballs）贵州素瓜豆汤（蘸水菜）希腊烤羊排的柠檬牛至腌渍与炭火焦香配烤土豆法芒果西米露（Mango Sago）法式焗烤扇贝配香草黄油面包糠和柠檬芒果西米露（Mango Sago）韩国辣炒年糕（辣炒年糕）意大利海鲜意面之白葡萄酒蒜香综合海味极致鲜熬法印尼姜黄椰奶炖鸡（Ayam Opor）意大利黑松露烩饭配帕玛森奶酪和黄油摩洛哥香料烤羊排配藏红花小米饭和烤蔬菜意大利柠檬杏仁蛋糕配柠檬糖霜和新鲜浆果匈牙利炖牛肉的甜红椒粉与葛缕子籽慢炖法日式酸奶芝士蛋糕（Japanese Yogurt Cheesecake）