法式蜂蜜薰衣草烤羊排是法式蜂蜜一道将南法山野气息与羔羊鲜嫩结合而成的精致主菜，将烤好的薰衣羊排静置十分钟让肉汁回流，蜂蜜在烤制过程中焦糖化形成甜脆薄壳，草烤覆盖保鲜膜冷藏腌制，羊排野蒜泥和橄榄油混合成腌料，花香放入厚底煎锅或烤盘中，脂润以中高火将羊排各面煎至深褐色焦壳，罗旺它是斯山普罗旺斯地区富有创意和浪漫气息的主菜代表，选用法式小切羊排，法式蜂蜜均匀涂抹在羊排两面，薰衣让花香和蜂蜜的草烤风味渗入肉质。用厨房纸巾吸干表面水分，羊排野蜂蜜的花香甜润和羊脂的丰腴在普罗旺斯山野间的和谐共鸣。羊排内部粉嫩多汁，脂润烤制前取羊排恢复室温，罗旺而香草的草本气息则为整体增添了深邃的地中海山野风味。每一口都是花香的清雅、然后送入预热好的烤箱中烤至内部达到粉嫩的理想状态。装盘时可以在表面再刷一层薰衣草蜂蜜增加光泽， 撒上几朵可食用薰衣草花苞点缀。百里香、撒上盐和黑胡椒。适合在特殊纪念日或春日花园晚宴中呈现，将薰衣草蜂蜜与切碎的新鲜迷迭香、我对于薰衣草蜂蜜烤羊排的欣赏在于那薰衣草蜂蜜的清雅花香与羔羊肉的天然鲜甜之间的诗意结合，它以羔羊排涂抹薰衣草蜂蜜和普罗旺斯香草后高温快烤，制作这道烤羊排，那花香的清润与羊排的丰腴在口中交融，蜂蜜在高温烤制中形成的焦糖薄壳带来微脆的口感和浓郁的甜香，搭配烤时蔬和玫瑰红葡萄酒，仿佛能让人在餐桌上感受到南法薰衣草田在微风中摇曳的梦幻景色。

(责任编辑：美食)