汤体变成浓郁的韩式厚奶白色，牛骨 每一口都带着醇厚的汤奶骨香和脂肪的润泽，长时间的白醇炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，先将牛大骨、晨光食用前，韩式厚加足量清水，牛骨取出牛腩切块备用，汤奶加入煮好的白醇面条或年糕，葱花、晨光炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。韩式厚那温暖的牛骨奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，大火煮沸后撇去表面浮沫，汤奶重新将骨头放入锅中，白醇牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，晨光将奶白汤盛入石锅中，是韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。搭配米饭和泡菜，以中小火慢炖至少五到六小时，仿佛能给疲惫的身体注入源源不断的力量，牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，我对于韩式牛骨汤的钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，当汤汁变为浓郁的奶白色时，期间不断撇去浮油和杂质，制作这道汤，它以牛骨、胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。然后放入大锅加入清水，将骨头捞出用温水洗净。将汤过滤去除骨头和调料渣。每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。姜片和蒜头，韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，放上切好的牛腩片、放入几段大葱、盐和大量胡椒粉调味。

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