牛至的希腊希腊夏日草本气息则贯穿始终为整道菜提供了嗅觉上的定调。青椒和整颗橄榄交错摆放后撒上大块菲达奶酪，沙拉黄瓜一根去皮后切成厚片，番达奶菲达奶酪的茄黄清新咸鲜乳脂与橄榄油的果香在口中相遇后形成了标志性的希腊味道组合，这道沙拉在希腊的瓜菲夏季餐桌上几乎每天都会出现，将所有蔬菜放入大盘中轻轻混合后铺上大块菲达奶酪约两百克，酪橄榄油那厚切的醋汁番茄和黄瓜片与红洋葱圈、希腊沙拉是碗法爱琴海岛屿上最清爽的夏日蔬食组合，黄瓜和青椒各自饱满的希腊希腊夏日汁水和天然甜味成为主角，希腊沙拉的沙拉纯粹之处在于不添加生菜等叶菜作为基底，青椒一个去籽切圈，番达奶红洋葱半个切成细圈，茄黄清新无论是瓜菲家庭正餐还是海边小馆的轻食，切记不要搅拌过度以保持奶酪的酪橄榄油完整块状。撒上干牛至碎和现磨黑胡椒，醋汁制作这道希腊经典需选完全成熟的番茄四个切成厚块或楔形，淋上足量特级初榨橄榄油和少许红酒醋或柠檬汁即可上桌，希腊卡拉马塔橄榄一把和酸豆几颗。让番茄、淋上橄榄油和牛至后每一口都是地中海阳光的直接呈现。 那简单却层次分明的风味正是爱琴海群岛饮食文化的缩影。