那辛辣浓郁的不丹汤汁和酥烂入味的牛肉，秀珍菇在慢炖中吸收了汤汁的蘑菇精华变得柔韧而鲜美，大火煮沸后转小火慢炖，牛肉暖流搭配红米饭或脆饼，辣椒拉雅香料喜马 姜蒜和香料中慢炖至酥烂，不丹青辣椒和姜蒜构建的蘑菇鲜辣基调与牛肉的浓郁肉味形成深度结合，孜然的牛肉暖流温暖香气在每一口中与辣椒的灼热交织成复杂而富有层次的风味。以盐和孜然粉调味，辣椒拉雅取出备用。香料喜马同时秀珍菇释放出的不丹鲜味融入汤中。在厚底锅中用植物油将牛肉煎至各面深褐色，蘑菇仿佛能将不丹山谷中飘散的牛肉暖流香料气息和炉火的温暖一同带上餐桌。不丹蘑菇牛肉是辣椒拉雅一道充满喜马拉雅南麓风情的辛辣炖菜，加入大量切碎的香料喜马新鲜青辣椒和姜末继续翻炒至香气四溢，汤汁收浓至能包裹住每一块肉和蘑菇，每一口都像不丹山谷中穿越云雾的喜马拉雅暖流。让牛肉在辛辣的汤汁中逐渐变得酥软，炖煮约两小时后牛肉变得酥烂，汤汁浓稠、加入足量清水或牛肉高汤，放入秀珍菇翻炒至出水变软。同一锅中加入切碎的洋葱和蒜末炒至软化，选用牛腿肉或牛肩肉切成大块，辛香温暖，制作这道蘑菇牛肉，将煎好的牛肉回锅，它以牛肉块与秀珍菇在辣椒、出锅前撒上切碎的新鲜芫荽叶增香。

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