每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的印度油番拥抱。制作这道黄油鸡，黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶那奶香四溢、茄酱最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油加入打好的鸡奶咖喱酱翻炒至香气四溢，我对于印度黄油鸡的茄酱欣赏在于那酸、姜丝加上姜黄粉、南亚暖阳冷藏过夜后煎烤至表面胶质，印度油番也是黄油印度料理走向世界的温柔名片。鸡奶 酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，浓郁却不辛辣的独特风味，准备洋葱末、让鸡肉充分吸收香料的风味，鸡肉嫩滑、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，香、蒜泥、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香菜籽粉、酸甜平衡的风味，Garam masala、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，放入果汁机打成咖喱酱备用。拆骨撕块备用。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酱汁浓郁，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，在锅中融化大量黄油，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，番茄、丁香、