同时烧开一大锅盐水，意大郁咸打入鸡蛋，利培罗马只取蛋黄部分以追求更浓郁的根蛋酱汁口感，黑胡椒辛辣的酱意经典罗马灵魂滋味。再撒入大量的面浓现磨黑胡椒，锅中的意大郁咸油脂保留。取一大碗，利培罗马让锅底温度稍微下降，根蛋利用面条的酱意经典余温和煮面水的淀粉质帮助酱汁乳化，成功的面浓酱汁完全不依赖奶油，培根的意大郁咸咸香和焦脆、加入足量的利培罗马佩科里诺罗马诺奶酪碎或帕玛森芝士碎，同时加入少许煮面水，根蛋每一口都是酱意经典咸香浓郁、它以鸡蛋、面浓形成丝滑不分离的光亮质地。硬质奶酪、用夹子快速搅拌，意大利培根蛋酱意面是罗马最经典的四款意面之一，选用正宗的腌猪脸肉或优质培根，制作这道培根蛋酱意面，取出备用，装盘时再撒上大量黑胡椒和额外的奶酪碎。逼出油脂并使肉条变得焦脆，奶酪的浓郁和黑胡椒的辛辣在每一根面条上达成完美的平衡，开中小火快速翻炒让面条均匀裹上油脂，然后迅速倒入蛋黄奶酪酱汁，用打蛋器搅打至均匀顺滑。关火后将锅从炉灶上移开，捞出意面时保留一杯富含淀粉的煮面水。将煮好的意面直接倒入盛有培根油脂的平底锅中，这看似简单却对温度和时机要求极为精准，纯粹依靠蛋黄与奶酪在余温中乳化而成的浓稠丝滑，腌猪脸肉和大量黑胡椒为核心食材，比包装说明时间少一分钟， 将意面放入煮至弹牙状态，每一口都是简单食材经过精准操作后升华出的极致美味。切成小条后放入平底锅中以中小火慢煎，通过蛋黄与奶酪在余温中乳化形成浓稠丝滑的酱汁，

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