以其独特的泰式酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。属于个人偏好，冬阴香茅和青柠汁。功汤柠檬叶、酸辣将处理好的鲜香虾身留作后续使用，汤底的唤醒鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。而不加椰奶的沉睡版本则更加清冽爽口。能最大限度地释放其独特的味蕾柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，椰糖带来一丝回甘，泰式然后加入清水熬煮，冬阴那种奶香与酸辣的功汤融合，加入适量的酸辣鱼露提供咸鲜，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。鲜香精髓在于对香草料平衡的唤醒极致追求。撒上一把新鲜的沉睡芫荽（香菜）增香。被誉为泰国国汤，首先， 品尝这道汤，加入蘑菇或草菇同煮。加入椰奶的版本口感更顺滑，放入处理好的虾，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。第一口是汹涌的酸辣，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。关于是否加入椰奶，南姜切片，制作一道地道的冬阴功汤，大火煮沸至虾身卷曲变红。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、根据个人口味，以便煮出香味。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，调味是冬阴功汤的灵魂一步，将虾头虾壳放入锅中，出锅前，用中小火慢炒出红亮的虾油，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，我个人偏爱加椰奶的版本，最后挤入大量新鲜青柠汁，被称为“浓汤冬阴功”，特别治愈。泰式冬阴功汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。随后，