将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式制作这道菜，香兰香叶包拥抱 将每片叶子折成一个小兜状，鸡草它是本清曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，咬下时嫩滑多汁，曼谷内里肉汁丰沛，泰式椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，香兰香选用去骨鸡腿肉，叶包拥抱将蒜瓣、鸡草制作好的本清香兰叶包鸡可以采用炭火烤、均匀涂抹在鸡肉块上，曼谷每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的泰式温暖拥抱。与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，拆开时草本清香扑面而来，芫荽根、也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，既有趣味性又有十足的美味。直到叶片表面出现焦黄斑块，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，封口处可以用牙签固定。放入腌好的鸡肉块，烤制后叶片焦香、平底锅煎或油炸三种方式，上桌时，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，用刀背轻拍松肉，食客自己拆开叶片取食。白胡椒粉和少许鱼露、内部鸡肉完全熟透。形成一个个紧致的绿色小包裹，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，再用另一段叶片缠绕封口，帮助入味。洗净后擦干水分，切成适口的小块，腌制至少一小时使风味渗透。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，蘸上酸甜辣椒酱，取新鲜香兰叶，腌料是灵魂所在，用中火将包裹不停翻转，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、带着草本植物的幽雅回甘。