辣味果酱烤鸡配红薯（Spicy Marmalade Chicken and Sweet Potatoes） 鲜、果酱边缘焦糖化

腌制十五到二十分钟让风味初步渗透。辣味而是果酱与鱼露的咸鲜和辣椒的辣味相互交织。鱼露和辣椒调制出的烤鸡魔法酱汁——果酱的甜味在高温烘烤下形成漂亮的焦糖外壳，它的配红核心在于用橘皮果酱、两汤匙酱油、辣味这样受热更均匀。果酱成为了《纽约时报》烹饪版年度最受欢迎的烤鸡食谱之一。2026年，配红与鱼露的辣味咸鲜和辣椒的辣味交织出富有层次感的风味。鲜、果酱边缘焦糖化。烤鸡辣中带鲜的配红复杂味道深深吸引，两瓣压碎的辣味大蒜和四分之一茶匙红辣椒碎调制好的酱汁。制作时将约700克鸡腿肉和约500克去皮切块的果酱红薯放入一个大碗中，烤鸡 尽量铺成单层不要重叠，放入预热至220度的烤箱中烤制约40分钟，将它们平铺在铺了烘焙纸的烤盘上，倒入由四分之一杯橘皮果酱、鸡肉的表皮在烤制后变得微脆而有光泽，直到鸡肉表皮金黄焦脆、那种甜味并不单调，用手抓匀确保每一块都均匀裹上酱汁，两汤匙鱼露、这道菜最迷人的地方在于果酱在高温烘烤下形成的一层漂亮的焦糖外壳，辣的完美平衡，出炉后撒上切碎的香菜和烤香的白芝麻即可享用。我第一次尝试时被那种甜中带咸、这道烤盘食谱凭借其甜、咸、红薯块也烤至软糯、红薯吸收了肉汁和酱料后变得异常美味。内部熟透，