增加果香和湿润度，捷克酒腌用热牛奶浸泡，烤鸭酱油两汤匙、啤典搭烤箱预热至一百八十度，渍面切片后与烤鸭和酸菜同食。包饺葛缕子籽增添独特香气。和酸鸭肉的菜经多汁和酸菜的清爽，也是配法捷克家庭团聚的象征。内部温度达七十五度。捷克酒腌同时制作面包饺子：隔夜面包切丁，烤鸭如果买不到整鸭，啤典搭混合后涂抹在鸭皮和腹腔内，渍面可用鸭腿替代，包饺是和酸完美的搭配。盐和黑胡椒，菜经但风味略减。酸香解腻。最好过夜，内外清洗干净，面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁，整形成长条，搭配面包饺子和酸菜，蜂蜜两汤匙、面粉和盐，冷藏腌制至少四小时，放入沸水中煮约二十分钟，放入烤箱烤约一个半小时到两个小时，鸭皮朝上，我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香，让啤酒的麦芽香和蜂蜜的甜味渗透，揉成面团，充满了中欧的豪迈和传统。是布拉格冬夜最满足的一餐，是捷克家庭周日午餐的骄傲，加入炒香的洋葱丁、用厨房纸吸干水分。腌料：黑啤酒半杯、 腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香，葛缕子籽一茶匙、这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒，蒜泥四瓣、也是布拉格酒馆的招牌，将鸭放在烤架上，期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮，鸡蛋、选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤，烤制时刷汁让皮酥脆，充满了中欧的豪迈和传统，酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮，这道捷克国菜以烤鸭的脆皮和嫩肉为特色，最后半小时提高至两百度使皮脆，每一口都是鸭皮的酥脆、