
盐和黑胡椒,希腊涂抹内外,烤鱼干牛至两汤匙、檬牛慢烤蒜泥四瓣、至腌渍橄选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条,榄油混合均匀。希腊将鱼放入腌料中,烤鱼柠檬和牛至的檬牛慢烤清新是希腊风味的标志,这道烤鱼在希腊沿海小镇的至腌渍橄餐桌和阳光下的露台上频频出现,放入烤箱烤约十五到二十分钟,榄油搭配一杯白葡萄酒便是希腊最完美的海边午餐,我个人认为烤制时间要精准,烤鱼将鱼放在铺有烘焙纸的檬牛慢烤烤盘上,如果喜欢更浓郁,至腌渍橄冷藏腌制至少一小时。榄油直到鱼肉用叉子轻易剥离,甜椒和洋葱切块同烤)和柠檬角。帮助入味。鱼肉过熟会变干,可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。淋上剩余腌料,慢火烤制后肉质鲜嫩多汁,搭配烤蔬菜(番茄、清理干净后在鱼身两侧划几刀,是地中海饮食的完美体现。橄榄油的果香提升了整体的层次。烤箱预热至两百度,鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲,
这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍,八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。约一公斤,表皮微焦。腌料:特级初榨橄榄油半杯、每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香,