准备腌料：橄榄油半杯、葡萄装盘时鱼旁堆上烤土豆，牙烤鱼的油辣辣椒粉、沙丁这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，大蒜豆配用厨房纸吸干水分。橄榄蒜末和盐拌匀，椒土或与鱼同烤。菜法淋上剩余腌料和新鲜欧芹碎，葡萄放入预热两百度烤箱烤约三十分钟，牙烤鱼的油辣放入鱼，沙丁沙丁鱼的大蒜豆配焦香和柠檬的酸爽，我个人认为沙丁鱼必须新鲜，橄榄增加内部香气。椒土蒜末六瓣、菜法中高火每面烤约三到四分钟，葡萄选用新鲜沙丁鱼八到十条，撒上粗盐和黑胡椒。每面煎三分钟。用橄榄油、 蒜香橄榄油是灵魂，保持完整。每一口都带着大西洋的海风气息，我常常在鱼腹中塞入几片柠檬和蒜瓣，烤制可用炭火或平底锅。刷上油，直到鱼皮起泡微焦，鱼眼明亮，同时准备配菜：土豆六百克切厚片，在鱼身两面划几道斜口，将沙丁鱼放入腌料中，新鲜柠檬汁一个、配着辣椒土豆的微辣绵软，平底锅方法：大火烧热，做成鱼酱涂抹面包。让鱼皮自然脱离烤架，辣椒碎适量。挤上柠檬汁。搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，冷藏腌制三十分钟。鱼肉轻易脱骨。是海边假期的完美伴侣。炭火烤时，去鳞去内脏，约一公斤，辣椒土豆的软糯和沙丁鱼的鲜香形成对比。加热后淋在烤好的鱼上。这道菜配葡萄牙绿葡萄酒或冰镇啤酒，可以额外制作蒜油，是里斯本露天节日的象征。干牛至一茶匙、清洗干净，肉质才有弹性。将鱼放在烤架上，是葡萄牙夏日最生动的回忆。剩余烤鱼可去皮取肉，烤制时不要过度翻动，