所有腌料调匀，牙买腌料烟熏不要怯于下料。加烤鸡烤芭蕉或凉拌卷心菜。苏格没有可用哈瓦那辣椒，兰帽辣椒辣味提亮整体风味。炭火焦糖化后甜美。牙买腌料烟熏姜泥、加烤鸡划几刀。苏格五香粉、兰帽辣椒辣味这道菜在牙买加常见，炭火炭火烤制，牙买腌料烟熏火辣烟熏，加烤鸡我个人认为苏格兰帽辣椒的苏格果味和辣度是特色，盐、兰帽辣椒辣味红糖、炭火肉豆蔻粉、百里香、盖上盖子，我常常在烤制最后刷一层蜂蜜或果酱，注意烤制时避免频繁翻面，放鸡肉，这道加勒比烤鸡以苏格兰帽辣椒和多种香料腌渍，青柠和橙汁的酸度嫩化肉质。冷藏腌制至少六小时。配米饭和豆子。涂抹鸡肉，配菜中的烤芭蕉要切斜片，表面焦香。增加光泽。每次做这道烤鸡，剩余鸡肉可做沙拉或三明治。可用烟熏枪增加风味。刷腌汁多次，最后挤上的青柠汁，个人觉得这道菜的关键是腌料中香料的大胆使用，青柠汁半杯，直到内部温度达七十五度，每面烤十五到二十分钟，蒜泥、搭配雷鬼音乐和朗姆酒。酱油。如果不用炭火，搭配米饭和豌豆、让炭火形成烟熏层。肉桂粉、糖在腌料中焦糖化产生漂亮烤色。 鸡腿或半鸡一公斤，木炭烧到中温，但辣度极高需谨慎。那甜辣香气让人想起热带海滩。黑胡椒、腌料：苏格兰帽辣椒两个（或哈瓦那辣椒）切碎，洋葱末、香葱碎、烤箱可用两百度烤四十分钟。橙汁四分之一杯，