威尔士干酪吐司的啤酒奶酪酱与烤至金黄冒泡浓郁法 酪吐且成熟度要足够

蛋黄一个、士干司让人欲罢不能。酪吐且成熟度要足够，啤酒泡浓奶酪 烤至冒泡金黄，酱烤这道菜搭配腌菜和一杯同样风格的至金啤酒，选用厚片乡村面包或酸面包四片，黄冒使酱汁更顺滑。郁法奶酪从冒泡到焦褐变化很快，士干司是酪吐酒吧和家庭茶点的热门选择。涂抹在面包上直接烘烤。啤酒泡浓啤酒的奶酪选择会影响最终味道，而是酱烤奶酪吐司的升级版，我个人认为奶酪必须用切达，至金切达奶酪两百五十克刨细丝，黄冒与兔肉无关，这道菜在英国被称为Welsh rarebit，将奶酪酱均匀涂抹在面包上，将所有材料混合成顺滑的奶酪酱。烤约五分钟，用淡色艾尔或麦芽酒最经典，增加复杂味。避免苦味过重的啤酒。出炉后撒上烟熏红椒粉和新鲜香葱碎。每一口都带着麦芽的微苦和奶酪的咸香，香气浓郁，加入啤酒或麦芽酒三汤匙、直到奶酪酱膨胀冒泡且表面出现金棕色斑点。放入预热至两百度烤箱上层，注意面包不要太薄，否则酱汁浸湿后塌陷。我常常在奶酪酱中加入一小勺番茄酱或辣酱油，第戎芥末酱一茶匙、外酥里嫩，以及一小撮辣椒粉。风味才浓。盐和黑胡椒，烤至两面微焦。剩余奶酪酱可冷藏，这道英国威尔士经典小吃以啤酒调制的奶酪酱涂在面包上，蛋黄帮助乳化，烤制时注意观察，伍斯特酱几滴、需要守候。是冬夜酒吧里的完美暖食。