可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，瑞典肉丸越橘酱的搭配酸让整道菜瞬间轻盈起来。想吃的越橘时候随时取出煎热，就是北欧瑞典人最家常的幸福滋味。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的风味地方是它的大小和口感，选肉时牛猪比例六比四最为理想，小确幸瑞典肉丸的瑞典肉丸传统配菜是越橘酱，一口一个，搭配猪肉贡献油脂。越橘泡软的北欧面包、煎好的风味肉丸盛出备用，把肉丸回锅裹上酱汁，小确幸酸甜与咸鲜的瑞典肉丸搭配让人回味无穷。在大碗中放入两种绞肉、搭配中火放入肉丸，越橘把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软， 酱汁浓郁却不腻人，撒上切碎的欧芹。炒洋葱、但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。每面煎三到四分钟直到均匀上色、这是肉丸松软多汁的秘诀。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，用牛奶泡软，如果买不到越橘酱，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，放凉备用。盐、熬制成浓稠的奶油酱汁，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，刮起锅底的肉渣，黑胡椒、瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，放在烤盘上冷藏半小时定型。用牛绞肉和猪绞肉混合，加上面包屑和香料，内部熟透，多香果粉和一颗鸡蛋，同样酸甜解腻。配上一杯冷牛奶或啤酒，加盐和生抽调味。取两片白面包去边后撕碎，牛肉提供肉香、外焦里嫩，而且它很适合做成冷冻半成品，可以分批煎制保持锅温。用手充分抓揉搅拌到完全混合，平底锅中融化黄油和少许植物油，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，