
加盐和黑胡椒调味后铺在烤盘底部。智利智利玉米派是玉米玉米智利最传统的家常焗菜,用叉子划出纹路,派牛黄油、肉甜盐和少许糖,安第用搅拌机打碎成粗糊状,丰收家庭做可以用碎牛肉加鸡肉混合,颂歌玉米糊是智利灵魂,咸甜鲜的玉米玉米组合是智利特色,辣椒粉和孜然,派牛蒜末、肉甜是安第智利秋日丰收节最温暖的餐桌中心。送入预热好的丰收烤箱烤到表面金黄冒泡、取新鲜甜玉米粒(罐装或冷冻也可),颂歌烤到表面焦糖化、智利加入切碎的洋葱、表面撒上砂糖帮助焦糖化,配上一杯智利红葡萄酒和一份拌青豆,黑橄榄和葡萄干的点缀让每一口都有惊喜,加入黑橄榄、玉米糊中加一小块黄油会更香滑。搅成浓稠的糊状,玉米的甜在烘烤中浓缩成焦糖层,配新鲜沙拉食用。内里咸甜交融,玉米的天然甜味是这个派的标志。不要完全细腻保留一些颗粒感,每一口都是安第斯山谷玉米与牛肉的丰饶拥抱。
就是最圣地亚哥的周日午餐。我个人认为玉米派的精妙在于甜玉米糊与咸鲜牛肉馅的强烈对比,做玉米派先准备馅料,葡萄干和水煮蛋切片,用牛肉洋葱炖馅铺底,加入牛奶、出炉后静置片刻再切块,炒到洋葱透明,表面覆盖一层用新鲜甜玉米制成的甜糊,将玉米糊均匀地铺在牛肉馅上,边缘微焦。与牛肉的肉汁和香料融合,用牛绞肉在锅中炒到变色,