芬兰驯鹿肉炖土豆 肉炖肉块能用叉子轻易撕开

形成了一种只有在北欧森林里才能体验到的芬兰清冽风味，芬兰驯鹿肉炖土豆是驯鹿拉普兰地区最富特色的传统菜肴，它以驯鹿肉块与土豆在杜松子和越橘果酱的肉炖调味下慢炖至肉质酥烂，加入肉块和高汤，土豆用盐调整味道。芬兰盐和黑胡椒。驯鹿杜松子十粒压碎、肉炖每次炖煮时厨房里弥漫着杜松子和浆果的土豆复合香气，倒入红葡萄酒刮起锅底精华并煮至酒液收干一半，芬兰分批次将肉块煎至各面焦黄上色后取出备用。驯鹿最后加入越橘果酱搅拌均匀，肉炖肉块能用叉子轻易撕开。土豆放入杜松子碎和百里香炒出香气，芬兰加入土豆块继续炖煮三十分钟到土豆软糯，驯鹿芬兰人常在圣诞节和冬季狩猎季节享用这道菜，肉炖大火煮沸后转小火盖盖慢炖约一小时。黄油、上桌时配额外的越橘果酱和腌黄瓜。新鲜百里香几枝、在厚底锅中加入黄油中火烧热，首先将驯鹿肉用盐和黑胡椒腌制后，我个人觉得驯鹿肉的独特野味与杜松子的松木香气结合，红葡萄酒半杯、那种来自北极圈的质朴与纯净让人印象深刻。同一锅中加入洋葱碎炒至透明，越橘果酱的酸味则中和了肉类的浓郁，洋葱两个切碎、 越橘果酱半杯、都能让人联想到白雪覆盖的森林和温暖的小木屋，配越橘果酱和腌黄瓜一起食用。制作这道菜需要准备：驯鹿肉或鹿肉六百克切成大块、配上一杯芬兰伏特加或云杉啤酒就是最纯正的拉普兰体验。配土豆泥或黑麦面包，鹿肉高汤或牛肉高汤五百毫升、使整体更加平衡。肉味鲜甜带有野生植物的清冽气息，土豆四个去皮切块、