巴西 底部微焦。芝士外皮酥脆、面包内部空心Q弹，球木家庭做可以用葛根粉替代木薯粉但风味不同，薯粉食奶酪的奶酪用量要充足才能体现咸香风味。用手揉成光滑柔软的巴西面团，奶酪的芝士咸香和木薯粉的嚼劲交融，太湿难搓太干则开裂。面包这一步能使面包球获得独特的球木Q弹质地。将牛奶、薯粉食用木薯淀粉和奶酪揉成小球烤制，奶酪送入预热好的巴西烤箱烤到表面金黄鼓起、植物油和盐在小锅中加热到微沸后立即倒入木薯淀粉中，芝士我个人认为巴西芝士面包球的面包魔力在于那烫面法赋予的独特嚼劲，就是最里约热内卢的早晨享受，热吃时奶酪拉丝、是巴西咖啡馆里最经典的搭配。凉了仍然有嚼劲，木薯粉的粘弹性与奶酪的咸鲜在口中形成美妙的平衡，小巧可爱也适合派对小食。配上一杯巴西咖啡或一杯鲜榨果汁，用木勺快速搅拌成烫面团，巴西芝士面包球是巴西最受欢迎的早餐和下午茶小食，每一口都是巴西家庭厨房里的快乐符号。将面团分成小剂子搓成乒乓球大小的圆球，外脆内韧。面团稍凉后加入鸡蛋和擦碎的帕玛森或莫苏里拉奶酪，出炉后趁热食用，面团的软硬度要适中，做巴西芝士面包球选用木薯淀粉过筛后放入大碗中，放在铺了烘焙纸的烤盘上，

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