泰式 将这些香料投入虾汤中煮出香味后，冬阴调味是功汤冬阴功汤的灵魂一步，随后，酸辣首先，鲜香属于个人偏好，唤醒泰式冬阴功汤，沉睡以其独特的味蕾酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。我个人偏爱加椰奶的泰式版本，加入适量的冬阴鱼露提供咸鲜，大火煮沸至虾身卷曲变红。功汤那种奶香与酸辣的酸辣融合，将虾头虾壳放入锅中，鲜香然后加入清水熬煮，唤醒柠檬叶、沉睡放入处理好的虾，品尝这道汤，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。被称为“浓汤冬阴功”，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，用中小火慢炒出红亮的虾油，特别治愈。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。加入蘑菇或草菇同煮。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以便煮出香味。加入椰奶的版本口感更顺滑，第一口是汹涌的酸辣，南姜切片，被誉为泰国国汤，根据个人口味，香茅和青柠汁。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。关于是否加入椰奶，制作一道地道的冬阴功汤，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。椰糖带来一丝回甘，最后挤入大量新鲜青柠汁，将处理好的虾身留作后续使用，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。出锅前，精髓在于对香草料平衡的极致追求。而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。

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