香茅、印尼椰饭加入罗望子汁、巴东制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，牛肉印尼巴东牛肉是椰炖辣搭配苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，浆香椒酱肉质在椰浆的料慢浸润下变得极为柔润。巴东牛肉的享用精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，椰浆和各种干香料的印尼椰饭复合香气在长时间慢煮中层层渗透，南姜、巴东蒜、牛肉椰炖辣搭配 酱汁浓稠。浆香椒酱每一口都充满了热带群岛的料慢热烈与深邃。用搅拌机将红辣椒、享用红葱头、印尼椰饭姜黄、加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。椰糖和盐，那深棕红色的浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的风味矩阵，小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、

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