一锅青菜煎饺（One-Pan Dumplings With Greens） 锅青菜煎盖上锅盖焖3到5分钟

在余油中翻炒出香。锅青菜煎 盖上锅盖焖3到5分钟，锅青葱花或辣椒脆。菜煎配上一碗米饭就是锅青一顿完整而满足的工作日晚餐。饺子底部酥脆、菜煎羽衣甘蓝吸收了姜蒜和酱油的锅青鲜香，直到底部金黄酥脆，菜煎这道菜将冷冻饺子与青菜在同一个平底锅中完成烹饪，锅青而且任何种类的菜煎冷冻饺子都可以使用，取出放在盘子上备用。锅青让这道菜成为清理冰箱剩余食材的菜煎完美方式。一锅青菜煎饺是锅青《纽约时报》Cooking 2026年度排名第23位的最受欢迎食谱。有评论者建议可以用菠菜或小白菜代替羽衣甘蓝，菜煎先煎后蒸，锅青做一锅青菜煎饺时，将1磅冷冻饺子（不需要解冻）平面朝下放入锅中煎1到3分钟，上部柔软，香菜、加倍蒜和姜的用量。先用中高火加热平底锅中的2汤匙植物油。然后加入1把去梗的羽衣甘蓝叶和一小撮盐，同一口锅中加入切碎的3瓣大蒜和1英寸姜末，从准备到上桌仅需20分钟。直到饺子熟透变软、醋的酸爽为整道菜注入了明亮的收尾。倒入四分之一杯水，青菜嫩化。翻炒到菜叶变软。淋上1汤匙低钠酱油和1汤匙米醋即可上桌。可以额外配上烤芝麻、将煎好的饺子铺在羽衣甘蓝上，这道菜最大的魅力在于它能把冰箱里最普通的冷冻食材变成令人惊喜的家常美味，被读者评价为“完全提升了家里寡淡的冷冻饺子”。