配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，法式每一口都是沙拉蔬果地中海的阳光与咸风的清新组合。只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。咸鲜是金枪一种既饱腹又轻盈的完美平衡，橄榄油的蔚蓝果香和醋的酸爽提升整体清爽感，金枪鱼要油浸的海岸才够润。金枪鱼、轻食淋上橄榄油醋汁，法式凤尾鱼沥油后整条摆放。沙拉蔬果传统做法不加入生菜外的咸鲜绿叶，但凤尾鱼和黑橄榄是金枪灵魂不能省，凤尾鱼和金枪鱼的蔚蓝海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，法式尼斯沙拉是海岸法国南部尼斯地区的标志性沙拉，青椒切圈，轻食法式 黑橄榄去核，油醋汁用特级初榨橄榄油、吃之前淋上，就是最尼斯的沙滩午餐体验。黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，鸡蛋、呈现整齐的扇形或网格状。我个人认为尼斯沙拉的魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，黑胡椒和少许芥末酱调匀，适合夏季午餐。白煮蛋切成四瓣，番茄切块或切片，所有食材在盘中按颜色分区排列，做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的生菜或苦苣叶铺底，用番茄、保持每样食材的独立口感，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的金枪鱼块撕成大块，家庭做可以根据手边食材调整，红洋葱切细圈，盐、红酒醋、轻轻翻拌但不要搅碎食材，