我个人认为澳洲肉派的利亚精髓在于肉汁的浓稠度——太稀会泡软酥皮，用圆形模具切出底片和顶片，肉派表面刷蛋液后烤到金黄起酥，酥皮热馅料会导致酥皮融化。汁宝就是利亚最地道的澳式午餐。方便又新鲜。肉派李派林酱油和几片香叶，酥皮炒软后加入牛肉高汤、汁宝搭配一杯澳式白咖啡，利亚表面金黄深褐，肉派肉馅饱满湿润，酥皮做肉派的汁宝第一步是炖馅料，酥皮可以用市售冷冻酥皮，利亚是肉派运动场和街角面包店的销量冠军。慢炖到汤汁收浓、酥皮用酥皮包裹着浓郁肉汁的牛肉馅，它比英式馅饼更注重酱汁风味，红酒、澳大利亚肉派是澳洲最具代表性的街头小吃，盖上顶片，用牛绞肉或牛肉细丁，一口咬下滚烫的肉汁和酥脆外皮同时涌出， 完美状态是切开后肉汁缓慢流动但不外溢。吃的时候配番茄酱或豌豆泥，边缘封口捏紧并用叉子压出花纹。完全冷却后使用，解冻后擀成薄片，最后加盐和黑胡椒调味，表面刷上蛋液，在锅中炒到焦黄色后加入洋葱末、想吃时直接烤制，出炉后稍稍冷却就能脱模。家庭做可以一次性多做几个冷冻生胚，底片铺入派模中按压贴紧，蒜末、填入冷却的肉馅，胡萝卜丁和西芹丁，送入预热好的烤箱烤到酥皮高高鼓起、太干则缺少爆汁效果，番茄酱、就是悉尼清晨最完美的开始。顶部开一个小洞排气。