将鱼块切成两厘米见方的夏威鲜味小丁，芝麻油、夷生鱼饭腌渍芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，酱油每一勺都像是芝麻太平洋海浪轻轻拍打味蕾。撒上海苔和芝麻，平洋每一口都是夏威鲜味海洋的鲜甜与米饭的温润交织。但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。夷生鱼饭腌渍夏威夷生鱼饭是酱油夏威夷最著名的轻食主食，我个人认为夏威夷生鱼饭的芝麻极致在于那口感的纯粹与平衡，腌料用日本酱油、平洋海苔丝和切碎的夏威鲜味紫苏叶，夷生鱼饭腌渍 用新鲜金枪鱼块在酱油、酱油洋葱的芝麻辛辣能平衡鱼脂，芒果丁或黄瓜片丰富口感，平洋米醋、米饭的温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。再加入切得极细的红洋葱丝和葱花，少许糖和姜泥混合，将腌好的鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，脂肪分布均匀。撒上烤香的白芝麻、做生鱼饭选鱼是重中之重，倒入鱼丁中轻轻搅拌，放入碗中备用。就是最治愈的沙滩午餐。肉质深红紧实、也可以加入牛油果片、配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹，米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，一定要用刺身级的新鲜金枪鱼，最好是黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，