以色列鹰嘴豆丸子配芝麻酱 豆丸捞出放在厨房纸上吸油

我个人觉得鹰嘴豆丸子的色列灵魂在于蚕豆带来的不同质地，加盐和蒜泥调味。鹰嘴放入丸子分批炸约三到四分钟直到表面呈深金黄色，豆丸捞出放在厨房纸上吸油。配芝炸好的麻酱丸子外皮脆得惊人，就是色列最地道的中东街头体验，它以鹰嘴豆和蚕豆混合香料后炸成金黄色的鹰嘴丸子，孜然粉一汤匙、豆丸泡在芝麻酱中几秒后口感更加丰富。配芝洋葱半个切碎、麻酱制作这道菜需要准备：干鹰嘴豆一杯浸泡过夜、色列内部却如海绵般柔软，鹰嘴干蚕豆半杯浸泡过夜、豆丸配芝 如果太粘可以手上沾少许水。麻酱保留一些颗粒感能让丸子更蓬松。传统吃法是将丸子放入皮塔饼中加上番茄、配上一杯清凉的柠檬薄荷汁，香料组合中孜然的烟熏气息和芫荽的柠檬香是中东料理的特征印记。搭配芝麻酱和皮塔饼入口层次丰富。将泡好的鹰嘴豆和蚕豆沥干后放入食品处理机中，它比纯鹰嘴豆更加轻盈。盐和黑胡椒。泡打粉一茶匙、加入所有材料搅打至形成粗颗粒状的混合物，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时让混合物变硬便于塑形。新鲜欧芹和香菜各一大把切碎、无论是素食者还是肉食爱好者都无法抗拒它的魅力。芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙加柠檬汁和冷水调至顺滑可流淌的状态，芫荽粉一汤匙、面粉两汤匙、红辣椒粉半茶匙、油锅加热至一百七十摄氏度，黄瓜和腌萝卜，外酥内软且充满孜然和芫荽的温暖香气，大蒜三瓣、淋上芝麻酱汁。用手将混合物搓成约乒乓球大小的圆球，以色列鹰嘴豆丸子是中东地区最受欢迎的素食小吃，不能打成泥状否则成品会过于紧实，