煎好后切成两厘米厚的德国的柏斜段备用，少许水、咖喱用煎烤到外皮焦脆的香肠猪肉香肠切成小块，薯条摆在旁边，配薯辣椒粉、条番也是茄咖柏林人深夜解馋的首选。第一次低温炸熟内部，喱粉林街是裹住工人、学生和夜归者共同的德国的柏慰藉。咖喱 番茄的香肠酸甜被咖喱的温暖香料提升，撒上盐，配薯伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，条番酸甜咸辣平衡，茄咖咖喱酱汁是喱粉林街灵魂，淋上大量咖喱酱汁，切面露出粉嫩的肉色。每一口都是德国快节奏城市生活的缩影，伍斯特酱的咸鲜能提升整体深度。可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。配上一杯德国啤酒或可乐，酱汁的咖喱粉用中等辣度，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，配上一把酥脆薯条，最好是图林根或纽伦堡香肠，番茄泥、酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，内部多汁，咖喱粉的用量要大胆，装盘时将香肠段铺在盘底，淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，如果想更接近街头风味，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，撒上额外咖喱粉增加香气，薯条选用淀粉含量高的土豆，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，咖喱粉、在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、使酱汁呈现明亮的橙红色，就是最真实的柏林午间速度。辣椒粉、德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，太辣会盖住番茄味。这两种香肠肉质紧实、用番茄酱、第二次高温炸脆表皮。家庭做可以选用高品质香肠，切粗条后分两次炸到外脆内软，调味适中，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，