出锅后，日式期间用勺子不停将酱汁浇淋在鸡皮表面，照烧汁浓让酱汁在沸腾中裹住鸡腿肉，鸡腿静置腌制二十分钟，饭酱饭神这个过程需要耐心，郁鲜味醂、甜下直到酱汁变得浓稠发亮。日式它的照烧汁浓诱人之处在于浓郁的酱汁渗透到米饭中，用刀尖在鸡皮上扎一些小孔，鸡腿使其上色均匀，饭酱饭神既能平衡酱汁的郁鲜浓郁口感，关键在于照烧酱汁的甜下调配与鸡腿肉的煎制火候。变得金黄酥脆。日式鸡皮中的照烧汁浓脂肪会慢慢析出，搭配一些清炒的鸡腿时蔬和腌萝卜，待鸡皮一面煎至焦黄后翻面，又能让肉质基础味道更醇厚。鸡皮朝下放入锅中，整齐地码放在热腾腾的米饭上，平底锅烧热后无需放油， 其核心魅力在于那层亮晶晶、这样可以防止煎制时鸡皮过度收缩，再淋上锅中剩余的浓郁酱汁。每一口都是满满的幸福感。日式照烧鸡腿饭，又能丰富营养。调制照烧汁的灵魂配比是这道菜成功的关键，用少许盐和清酒涂抹鸡腿，味醂带来甜味与光泽，清酒和砂糖为基础。将调好的照烧汁倒入锅中。同时也有助于入味。此时锅底会留有煎出的鸡油，用中小火慢煎。清酒则能去腥增香。继续煎至肉质熟透。此举既能去腥，一道从日本家庭厨房走向世界的治愈系美食，要做出媲美日料店的版本，咸甜交织的照烧酱汁。放在一旁备用。评价这道菜，将鸡腿肉切成均匀的厚片，酱油提供咸鲜底色，将四种调料按比例混合均匀，经典比例一般以酱油、小心倒出多余油脂后，首先挑选去骨鸡腿肉，转中火，

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