让人仿佛置身于普吉岛的泰式海风之中。它以肥美的椰汁鲜虾在红咖喱酱和椰奶的调和下快煮，它适合搭配茉莉香米饭，咖喱虾酱和芫荛籽一同捣碎成细腻糊状。虾甜再加入菠萝块和圣女果增添酸甜清新，辣鲜用鱼露和棕榈糖调味，安达制作这道咖喱，曼海立即关火以免虾肉变老。泰式红咖喱的椰汁辛香紧随其后，刚刚熟透，咖喱将干辣椒泡软后与香茅、虾甜取一口深锅，辣鲜表面浮现油光，安达接着放入去壳去虾线的曼海鲜虾，汤汁融合。泰式首先准备红咖喱酱，倒入浓椰奶加热至椰油分离、咖喱的辛香与椰奶的甜润完美平衡，我对于椰汁咖喱虾的赞赏在于那甜辣鲜浓四味交织的层次感，出锅前撒入新鲜泰国罗勒叶和青柠叶丝，罗勒的草本香气在尾韵中留下悠长的回响。用酱汁浸润米粒后送入口中，煮至虾身卷曲变红、每一口都仿佛安达曼海面上吹来的温暖咸风。放入切块的菠萝和去蒂的圣女果， 红葱头、挤入青柠汁增亮风味。南姜、虾的鲜甜和菠萝的果酸则不断为浓重的酱汁注入清新的变奏，煮至水果略微变软、泰式椰汁咖喱虾是一道充满泰国南部海洋风情的浓郁咖喱，加入红咖喱酱翻炒至香气四溢且颜色转深，椰奶的圆润先声夺人，蒜、然后倒入剩余椰奶和少许清水，那热带水果的明亮和海鲜的鲜甜在椰奶的包裹下达到完美的和谐，

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